Контроль бесперебойной работы всех подразделений. Кассовая отчетность, инвентаризации, закуп сырья. Обучение персонала. Составление ТТК.

• Участие в проведении инвентаризаций в баре, управление остатками; • Ведение внутренней отчетности. • Составление и контроль заявок необходимых для функционирования баров и кухни (учет склада и инвентаризаций) • Управление персоналом бара, обеспечение стандартов обслуживания; • Участие в подборе, обучении и адаптации персонала бара, контроль над соблюдением стандартов компании, качеством работы и обслуживанием клиентов; • Планирование и анализ продаж; • Работа с кассой • Подготовка авансовых отчетов • Учет прихода/перемещения товара

• Управление персоналом бара, обеспечение стандартов обслуживания; • Участие в подборе, обучении и адаптации персонала бара, контроль над соблюдением стандартов компании, качеством работы и обслуживанием клиентов; • Планирование и анализ продаж; • Составление и управление ART-частью (go-go dancers, DJ, MC, photograthers) • Составление и контроль заявок необходимых для функционирования баров и кухни (учет склада и инвентаризаций) Организация и контроль работы бара: • Планирование бюджета, доходной и затратной части торговой точки, контроль их выполнения; • Контроль над соблюдением кассовой политики работниками бара • Поддержание и контроль уровня сервиса и качества кухни, поддержание и контроль чистоты в баре • Планирование заказа на продукты, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставки; • Поддержание маркетинговых мероприятий направленных на привлечение посетителей, а также на поддержание и увеличение спроса; • Поиск и ведение переговоров с партнерами для организации совместных мероприятий; • Работа с внешними контролирующими органами; • Решение конфликтных ситуаций с гостями; • Участие в проведении инвентаризаций в баре, управление остатками; • Ведение внутренней отчетности.

Открытие/закрытие магазина-бара; Обслуживание клиентов, консультирование гостей по ассортименту продукции, помощь в выборе; Контроль приготовления заказов; Комплектация заказов; Работа с кассой; Ведение отчетной документации; Формирование положительного имиджа компании

- Консультирование клиентов по ассортиментному ряду‚ помощь в выборе товара‚ - Прием‚ учет‚ маркировка товара‚ - Выкладка товара, - Работа с ККМ, исполнение обязанностей кассира, - Ведение кассовой документации, - Участие в дизайнерском оформлении торгового зала и витрин.

Заочный факультет, Городской кадастр

Марина Литвинова

ИП Исичко А.А., "Сервис", "Продажи", "Эффективное наставничество"

Г. Санкт петербург, Управляющий ресторана