• Организация и контроль технологии приготовления блюд;
• Контроль готовности линии раздачи к началу оказания сервиса;
• Контроль и обеспечение наличия ассортимента блюд и кулинарных изделий до окончания раздачи;
• Проведение бракеража готовой продукции;
• Осуществление входного контроля поступившего сырья;
• Контроль соблюдения сотрудниками предприятия правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены;
• Обеспечение соблюдения правил пищевой безопасности на объекте;
• Обучение сотрудников работе на технологическом оборудовании;
• Проведение собраний смен сотрудников кухни, информирование сотрудников о нововведениях внутри предприятия и новостях Компании.
• Составление и подача заявок на продукты, ведение склада в 1С, знание САНПИН, ТТК.

• Знание правил производства и реализации продукции (услуг) общественного питания;
• Знание технологии приготовления пищи, нормы вложения сырья, порядок составления меню. калькуляцию блюд;
• Знание постановлений, распоряжений, приказов и других НА вышестоящих органов, касающихся организации общественного питания;
• Среднее высшее;
• Опыт работы от 1-3 лет .
• Образование высшее;
• Наличие медицинской книжки или ее сделать

Условия:

• Трудоустройство согласно ТК РФ;
• График 5/2 с 07:30 до 16:30;
• Социальные гарантии.